我國(guó)安徽省市至古代時(shí)就是茶葉之鄉(xiāng)，大量名茶都出自這個(gè)省事。

但是為了保持茶葉原有的風(fēng)味，那么茶葉保鮮冷藏是茶商們關(guān)注的重要問(wèn)題、其實(shí)早在1990年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系和十字鋪茶場(chǎng)共同研制了茶葉保鮮庫(kù)。
到了1991年通過(guò)省級(jí)鑒定,茶葉保鮮庫(kù)經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的實(shí)踐證明已獲得了很大成功。現(xiàn)已得到較大范圍的推廣使用,僅安徽省已建有 28 座茶葉保鮮庫(kù),可貯藏保鮮名優(yōu)綠茶約35萬(wàn)公斤,這對(duì)提高使用單位的經(jīng)濟(jì)效益,穩(wěn)定茶場(chǎng)經(jīng)濟(jì),調(diào)節(jié)優(yōu)質(zhì)綠茶的市場(chǎng)供應(yīng)和滿(mǎn)足消費(fèi)者需求等方面,都發(fā)揮了重要作用，茶葉保鮮庫(kù)保鮮效果好、性能穩(wěn)定.得到了用戶(hù)的一致好評(píng)。
因此,其產(chǎn)品—保鮮茶,已在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟,并被各大城市的茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和茶葉消費(fèi)者所公認(rèn)。
幾年來(lái)我們連續(xù)承建了一批茶葉保鮮庫(kù),在研究和推廣應(yīng)用中取得了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),特利用本文把茶葉保鮮庫(kù)的設(shè)計(jì)與計(jì)算方法介紹給大家,以便更多的人了解和應(yīng)用它.使茶葉保鮮庫(kù)更快地推廣開(kāi)來(lái).發(fā)揮其更大的作用。
茶葉保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)主要分兩個(gè)方面一是庫(kù)房設(shè)計(jì),包括庫(kù)房容積計(jì)算和庫(kù)房結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);二是制冷設(shè)備部分,包括庫(kù)房耗冷量計(jì)算和制冷設(shè)備的選擇。茶葉保鮮庫(kù)的面積計(jì)算是茶葉保鮮庫(kù)規(guī)模設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，茶箱堆放高度,主要 由茶箱強(qiáng)度和操作
方便等因素決定。通常茶箱在庫(kù)房中堆放可達(dá)到七層，一座貯存1200標(biāo)準(zhǔn)茶箱的茶葉保鮮庫(kù),庫(kù)房容積為156~180立方, 面積為45~ 51平方米。庫(kù)房面積和有效高度確定之后,則庫(kù)房建筑面積和建筑高度隨之 而定。此外,還需建造12 ~ 10平方的平方米的冷庫(kù)設(shè)備機(jī)房和8 ~lo平方米外氣隔流室,用以安裝制冷機(jī)組和避免庫(kù)房門(mén)打開(kāi)時(shí)外部大氣中的熱氣流直接進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，這是為了茶葉保鮮庫(kù)能在運(yùn)行中更方便節(jié)能。
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