更近遇到幾個做豬肉屠宰加工的客戶，想要投資建設(shè)相關(guān)類型的冷庫。
這篇文章我們就來詳細的說下低溫冷凍庫冷庫報價單，豬肉加工車間冷凍庫設(shè)計方案.
本文章 我們需要分為以下6個部分來分析。
 屠宰廠建造的豬肉加工車間冷凍庫的幾個分類
正常做豬肉屠宰加工的配套冷庫從功能及溫度上區(qū)分有：
1、存儲作用的冷凍庫，主要用于成品豬肉的長期存儲，稱之為冷凍庫，庫溫為-18~-23℃；
 
2、操作分割間，主要用于屠宰后的分揀，分割區(qū)，該區(qū)間是對豬肉進行加工車間，一般加工工藝需要在低溫冷藏環(huán)境下進行，所以低溫冷藏庫設(shè)計是非常必要的。庫溫一般為5-10℃；
 
3、排酸冷庫，主要用于豬肉的排酸作用，豬肉排酸是在屠宰后自然冷卻至常溫后，將兩分酮體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)俗下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同事細胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷IMP（味精的主要成分）經(jīng)過排酸后的肉的口感得到了極大改善，味道縣內(nèi)，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被更大程度的分解和排除，從而達到無害化，同事改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，有利于人體吸收和消化。溫度區(qū)間一般要求在0-5℃；
 
4、短期存儲區(qū)生鮮冷庫，處理完的豬肉并非全部需要做成冷凍品，用作短期的存儲，新鮮供應(yīng)溫度0-5℃；
 
5、快速速凍庫，豬肉需要進入冷凍庫長期存儲前，需要進行快速的速凍庫，豬肉快速將中心溫度降低到額定溫度，以達到生產(chǎn)工藝的要求，滿足豬肉的口感。區(qū)域溫度在-35℃；
 
6、預(yù)冷冷庫，預(yù)冷是對豬肉進行預(yù)冷處理的加工車間，溫度可以主要根據(jù)生產(chǎn)加工工藝不同決定。
 
 
以上是豬肉加工車間冷凍庫建設(shè)，排酸冷庫安裝設(shè)計規(guī)劃方案中更常見的幾種溫區(qū)，
每個客戶可根據(jù)自己工廠的實際情況來分析，進行合理的規(guī)劃。
更多問題，歡迎給我們來電，我們將為您合理規(guī)劃，給出詳細的設(shè)備報價單。