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保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏龍眼（桂圓）的技術(shù)方法：
龍眼保鮮冷庫(kù)貯藏的工藝過(guò)程從采收→運(yùn)輸（到貯藏地點(diǎn)）→選果→藥物處理→裝箱（筐）→預(yù)冷（8-10℃）→冷藏（3-4℃）→冷庫(kù)中的管理→出庫(kù)→銷(xiāo)售。
用于保鮮貯藏的龍眼更好是在晴天的上午或陰天，采摘8-9分成熟的龍眼果實(shí)。以便在后期保鮮貯藏時(shí)不因?yàn)檫^(guò)熟而不利貯藏；或是成熟不夠?qū)е滤植蛔悖L(fēng)味差，肉質(zhì)不豐滿(mǎn)，品質(zhì)不良。同時(shí)，在采摘龍眼時(shí)也要輕摘輕放，避免龍眼受損。
選用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏時(shí)：龍眼在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏相對(duì)溫度為0～5℃、濕度85%～95%。
龍眼在采摘后先進(jìn)行預(yù)冷兩天。再對(duì)果實(shí)進(jìn)行整理，去除劣果、病蟲(chóng)害果、破損的果實(shí)后，然后對(duì)果實(shí)進(jìn)行殺菌消毒（0.1%甲基托布津淋洗果穗）。殺菌消毒后直接用0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋包裝。然后進(jìn)行抽氣，充氮處理，這樣在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率可達(dá)93%左右。
在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏時(shí)一定要注意調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)的氣體比例，龍眼包裝袋內(nèi)的氣體比例，以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較適宜。如果在二氧化碳濃度高于13%或低于3%時(shí)，對(duì)龍眼貯藏是非常不利的，在這種情況下可以直接對(duì)龍眼包裝袋內(nèi)進(jìn)行抽氣，或是充氮，加快氧的減少，從而有利于龍眼果實(shí)的呼吸作用而長(zhǎng)時(shí)間貯藏。
還有就利用速凍冷庫(kù)速凍的方式保鮮龍眼，速凍保鮮龍眼也就是另用低溫在1小時(shí)內(nèi)把龍眼果實(shí)的中心溫度降到-30℃，然后再將龍眼果實(shí)貯藏于-18℃的低溫冷庫(kù)中，這樣可以貯藏一年或是更長(zhǎng)的時(shí)間，更有效的加大了銷(xiāo)售范圍。
經(jīng)過(guò)速凍在低溫冷庫(kù)貯藏的龍眼在出冷庫(kù)后，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理后，可有效的讓龍眼在48小時(shí)內(nèi)果皮不變色。龍眼果實(shí)可以保持原來(lái)的外觀和原有的風(fēng)味，而營(yíng)養(yǎng)成損失也是非常少的，缺點(diǎn)就是出庫(kù)后在常溫下會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。
如果您只是需要短時(shí)間的貯藏可以在普通保鮮冷庫(kù)溫度為2～3℃、相對(duì)濕度90%～95%的條件下，可保鮮10～15天。
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