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冷庫在我們的工作生活中息息相關(guān)，我們吃到的外地新鮮水果蔬菜，海鮮之類的都是靠冷庫才吃到的；在生產(chǎn)工作中也是離不開冷庫的，比如精子庫、血液中心、疫苗儲藏、菌種包藏等等都是需要冷庫來支持的，之所以有冷庫，很多東西才能夠長期保存，很多的產(chǎn)品都需要在零下幾十度下保存才能保持它的活力，所以說冷庫在我們的工作生活中密不可分，缺一不可。
如此看來，冷庫的發(fā)展前景是很大的，尤其是國家在十二五規(guī)劃中提出的建立一個大型的冷鮮保藏冷庫鏈條，這可見未來冷庫在蔬菜水果上面的儲藏會應(yīng)用的多了，像現(xiàn)在北方就建立了一個大型的蔬菜冷庫中心，也是國內(nèi)更大的速凍庫基地，可以對十幾萬噸的蔬菜水果進行保鮮，這就大大的增加了蔬菜水果的流通，有了冷庫，蔬菜水果的保鮮期就長了，這樣一來全國各地都可以吃上新鮮的菜蔬了。
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