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金槍魚是十分珍貴的海鮮產(chǎn)品，只有在-60℃～-80℃的超低溫環(huán)境下才能中長期存放，能有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗，才能保證其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）冷庫造價要高出普通的冷庫很多，因為超低溫對制冷要求非常高，所以使用的設(shè)備價格昂貴，其中包括超低溫冷凍庫必須設(shè)置隔熱層，這是必不可少的，不要曉看這層隔熱層，這一項費用就造成了-60℃超低溫凍庫是普通冷庫價格的兩三倍。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）在設(shè)備選型上也非常嚴格，超低溫冷庫采用雙級壓縮機、二元復(fù)疊制冷、三元復(fù)疊制冷共三種制冷形式“復(fù)疊式低溫冷凍機組”及“半封閉雙級壓縮機冷凍機組”復(fù)疊式制冷技術(shù)其中包括自然復(fù)疊制冷系統(tǒng)和簡單復(fù)疊循環(huán)系統(tǒng)兩種方式。一般是選用更為先進技術(shù)的國際品牌，如：美國谷輪、德國比澤爾、臺灣漢鐘等。
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